Alles over de eiwittransitie en de glastuinbouw in de SIGNaal herfst-editie
Er zijn kansen om slimme verbindingen te maken om met (rest) grondstofstromen hoogwaardig voedsel te produceren. Het zijn intensieve teelten die investeringen en kennis vereisen. Iedere teelt vraagt om een eigen opschalingsaanpak. De tuinbouw kan een uitstekende rol spelen in deze transitie naar hoogwaardige eiwitten, met innovatieve teelten die passen binnen bestaande infrastructuur van de sector, en door samenwerking in nieuwe ketens.
Lees hier de herfst-editie van de SIGNaal: Hoogwaardige eiwitten en glastuinbouw - verbinding voor een circulaire economie.
